אחת המחלקות המוכרת יותר בקרב חניכי התנועה והמדריכים היא מחלקת מפעלים.
המחלקה אחראית על הפקת האירועים הגדולים של התנועה ועל הטיולים (גם אלו הסניפיים) במהלך השנה.
 
המחלקה מפיקה בין השאר את מחנות הקיץ, הנטיעות בט"ו בשבט, המסעות, ולמעשה המחלקת אחראית על כל פעילויות החוץ של התנועה, בכלל זה הביטחון, בטיחות, בריאות ושמירה על איכות הסביבה, ארגון וניהול ההיבט הלוגסטי של כל פעילות: עבודה מול ספקים רבים, חברות הסעים, חברות אבטחה, רפואה ולוגיסטיקה, ספקי שירות, ציוד מחנאי והשכרת רכבים.
נושאים רבים אלו מצריכים עבודה מקיפה מול גורמים מקצועיים במשרד החינוך בכל  הקשור לפעילות חוץ, כתיבת נהלים בתחום הבטיחות והביטחון והבריאות לפי נהלי חוזר מנכ"ל.

לכל בעל תפקיד יש ארבעה שלבים שהוא צריך לעבור עם עצמו או עם הצוות שמכין את הפעילות:
השלב הראשון עוסק בקבלת ההחלטה: לאן מטילים ומה אופי הפעילות בהתאם למטרות החינוכיות.
 האם היא מתאימה לגיל המטילים, לעונה בה אנו נמצאים, ואף מבצעים סיור מקדים ובדיקה עם הגורמים
 הרלוונטיים ומוודאים בעיניים שיש התאמה בין מה שתכננו למה שיש בשטח.

בשלב השני, אחרי שבדקנו והחלטנו על סוג הפעילות ערכנו סיור מקדים במקום, אנחנו מקימים מפגש של המארגנים ברשות מנהל המפעל ומעלים בלת"מים אפשריים ודרכי התמודדות עימם.

שלב שלישי הוא שלב ביצוע המפעל עצמו בצורה טובה ומקצועית.

שלב רביעי ואחרון מתרחש בתום המפעל ובו מקיימים שיחה הכוללת נציגים מכל הגורמים שתרמו להפקת המפעל, מעלים נקודות לשיפור ונקודות לשימור ומקפידים לתעד ובכך לקיים הפקת לקחים ולמידה אמיתית.

המחלקה מקפידה על עמידה בהוראות האגף לבטחון ובטיחות במשרד החינוך וכל הטיולים בתנועה מאושרים
בידי הלשכה לתאום טיולים במשרד החינוך והחברה להגנת הטבע.

.פניה למחלקות אלו יש לעשות דרך מרכזות הסניפים